Delicias de nuestro Perú: septiembre 2014

Una de las principales atracciones de la séptima feria Mistura será la presentación, por primera vez en la feria gastronómica, de una muestra de los dulces peruanos de antaño, en base a las recetas originales rescatadas por la asociación Dulce Perú. Entre los platillos a presentar se encuentran el zanguito, el ranfañote, el arroz con leche de convento y las mazamorras limeñas y serranas.

Elizabeth Du Bois Curcio, directora de Dulce Perú, adelantó que junto con la presentación de estos postres se compartirá con el público las recetas, tips y secretos de su elaboración de estos postres, para que estos se puedan preparar en casa con los auténticos y correctos procedimientos.

Du Bois Curcio señala también que por la importancia histórica y cultural de estos dulces de antaño los mismos deberían ser incorporados al patrimonio intangible. “Prepararlos y promoverlos ayuda a que no se pierda su consumo”, opinó.

El stand de Dulce Perú se ubica en el pabellón Mundo de los Dulces y promete arrancar suspiros.

Los locales que se encargaran de ofrecernos los maravillosos postres son los siguientes:

Cachangas y turrones don Fredy

Ganó un concurso de postres organizado por la Municipalidad de Miraflores, lo que le permitió tener un puesto en el Parque Kenneddy, en Miraflores. Inició su aventura hace 23 años en Surco.

Dirección: Parque Kennedy – Miraflores

Date un gustito, Perú

Hace más de 15 años vienen trabajando con dulces limeños. El negocio de los esposos Lucio y Antonia empezó en el Parque Universitario con la venta de mazamorra y arroz con leche.

Direcciones: Alameda Chabuca Granda – Lima, Parque FAP de Salamanca – Ate

Dulces gotitas de amor

La señora Matilde Castillo empezó a elaborar postres limeños hace 20 años.

Dirección: Alfredo Mendiola s/n (afuera de la Municipalidad de San Martin de Porres) – San Martin de Porres

Slender

Ofrece dulces de chocolate.

Dirección: Av. Los Próceres 125 – Rimac

SugarLab

Es una pasteleria que se dedica a hacer postres personalizados, chocolatería y esculturas de chocolate. Trabajan con chocolate 100% peruano traído de Satipo, Quillabamba y Tarapoto.

Dirección: Jr. Vasari 129 – San Borja

Miss Cupcakes

Empezó como una tienda de cupcakes online hace 5 años, dedicada solo a la elaboración de cupcakes y muffins. Actualmente cuenta con una tienda física en donde puedes encontrar cupckaes y muffins de red velvet, de Oreo, chocoteja, nutella, rollo de canela, entreo otros.

Dirección: Av. 28 de Julio 810 – Miraflores

Cafetín Lía

Llega por primera vez a Mistura tras 7 años en la ciudad de Tarma vendiendo los mejores ponches de habas, maca y quinua.

Dirección: Jr. Huaraz y Lima 501- 509 – Tarma

Dulces limeños Anita

Hace 24 años, Anita empezó en el negocio de dulces a raíz de su participación en un concurso de dulces tradicionales que se organizó en Miraflores, y en el que se quedó con el primer lugar. Obtuvo un puesto en el Parque Kennedy, donde hasta la fecha vende sus deliciosos postres.

Dirección: Parque Kennedy – Miraflores

Dulces limeños de Doña Celestina

Doña Celestina tiene 12 años preparando los más deliciosos postres limeños. Desde sus inicios se ha ubicado en el CC Caminos del Inca y con el paso del tiempo ha ido aumentando riquísimos productos a su carta.

Dirección: Caminos del Inca 1906 – Surco

Emoliente Claudio’s

Empezó hace 13 años en San Roque, en Surco. Inicialmente Claudio trabajaba ayudando a un familiar pero pronto decidió independisarze. Con el paso de los años la receta clásica ha variado para incorporar nuevos ingredientes a la preparación de la tradicional bebida, ahora incluyen insumos como el aguaymanto, el tamarindo y, próximamente, la hoja de coca.

Dirección 1: Av. El Sol 106, Tienda 108 – 109 – 110 – Surco

Mazomorra Mechita

La señora Mechita empezó en 1998 cuando concursó en la Plaza Italia con su mazamorra, arroz con leche y arroz zambito; tras ganar el concurso pasó, en 1999, a ocupar la ubicación que hasta el día de hoy mantiene en la Alameda Chabuca Granda. También ha sido ganadora del concurso Teresa Izquierdo en Mistura 2012.

Dirección: Alameda Chabuca Granda, Módulo 4 – Lima

Melcochas Don Fidel

Don Fidel empezó desde muy joven con la preparación de la melcocha. Un familiar lo motiva a aprender el oficio. Primero se ubicó en la Plaza San Martín y, gracias a la gran acogida de su producto, se fue expandiendo a otras zonas hasta llegar finalmente a la cuadra 8 del Jirón Paruro en el Barrio Chino.

Dirección: Jr. Paruro 806 – Lima

Sanguito La tía Marce

El señor Luis, desde hace 20 años, se encarga de preparar el tradicional sanguito que su esposa le enseñó. Ubicado desde siempre en el Rímac, en el Mercado Limoncillo, vende este clásico postre.

Dirección: Esquina Jr. Chira y Prolongación Tacna – Rímac